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什么是维诺培训服务?

文章附图

一、为什么要培训?

食品安全法、食品生产许可证管理办法、食品良好作业规范及其他产品生产许可证,均要求有相关技术人员,且技术人员的管理、分析、总结、预判、实操等水平必须达到指定要求,因此岗前培训是必不可少的。

二(er)、哪些(xie)人需(xu)要培训?

总负(fu)责人、质量(liang)负(fu)责人、采购(gou)人员(yuan)、生产人员(yuan)、品管(guan)人员(yuan)、化验员(yuan)、仓(cang)管(guan)员(yuan)、卫(wei)生人员(yuan)等(deng)。

三(san)、维诺如何培训?

维诺聘(pin)请国家注册审查老师针对各个岗(gang)位(wei)的实际操作风险点,进(jin)行实地培训。比如(ru):化验员的出厂(chang)检(jian)验培训,包括(kuo)检(jian)验哪(na)些项目,每个项目设计哪(na)些仪器,每个仪器如(ru)何操作,每瓶药剂如(ru)何配比等(deng)等(deng)。

培训的(de)效(xiao)果即为了能通过(guo)正式审核,也为了能在今后的(de)管理中(zhong)得到(dao)提升,切实为产品(pin)把关。

附件:培训内容

涉及到的法律法规有:

1.《食品安全法》(2015)

2.《食品生产许可(ke)审查通则》(2016版)

3. GB 14881-2013食品生产通用卫生规(gui)范

4.《食品生(sheng)产(chan)日(ri)常监督检查要点表》

食(shi)品生(sheng)产企业必备记录

1、原辅(fu)材(cai)料进货查验记录(《食品安全法》第五十条第二款)

2、原料验收记(ji)录(lu)(《食品安(an)全法》第(di)五十条(tiao)第(di)一款)

3、食(shi)品贮(zhu)存记录(GB 14881-2013食(shi)品生(sheng)产通用卫生(sheng)规范14.1.1)(出入库记录)

4、投料(liao)记录(《食品安全法》第四十(shi)六(liu)条)

5、关键控制点记录(lu)(《食(shi)品生产许(xu)可(ke)审(shen)查(cha)通则》1.11)

6、清洁(jie)消毒记录(GB 14881-2013食品生产通用卫生规范8.2.1)

7、洗涤剂(ji)、消毒剂(ji)使用(yong)记录(《食品生产(chan)日(ri)常监(jian)督检查要点表》1.6)

8、半成品(pin)检验(《食品(pin)安(an)全法》第四十(shi)六条)(过程(cheng)检验)

9、包装记录(《食(shi)品安全法》第四十(shi)六条)

10、成品检验记(ji)录(《食品安全法(fa)》第五十二条)

11、产品(pin)留(liu)样记录(GB 14881-2013食品(pin)生产通用卫生规范(fan)9.3)

12、产品销(xiao)售(shou)记录(lu)(《GB 14881-2013食品生产通(tong)用卫生规范》14.1.1)

13、运(yun)输(shu)交付记(ji)录(《食品安全法》第四(si)十六条)

14、防鼠、防蝇、防虫害检(jian)查记录(《食品生产日常监督(du)检(jian)查要点表》1.7)

15、温、湿(shi)度(du)监测记录(lu)(《食品生产(chan)日常监督(du)检查要(yao)点(dian)表》3.12)

16、生(sheng)产设备(bei)、设施维护保养记录(《食品生(sheng)产日常监督检查要点表》3.13)

17、卫(wei)生(sheng)检(jian)查记录(《GB 14881-2013食品生(sheng)产通用卫(wei)生(sheng)规(gui)范》6.1.3 )

18、生(sheng)产过程微生(sheng)物监测记录(《GB 14881-2013食品生(sheng)产通用卫生(sheng)规范》8.2 )

19、废弃物(wu)处置(zhi)记录(GB 14881-2013食品生(sheng)产通用卫生(sheng)规范6.5)

20、食品召回记录(《食品安(an)全法》第六十三条)

21、不合格食品(pin)(原辅料、半成(cheng)品(pin)、成(cheng)品(pin))处置记录

22、职(zhi)工培(pei)训计划(hua)(《食品生产许可审查(cha)通(tong)则(2016)》4.2)

23、食品(pin)安全管理人员(yuan)、检验(yan)人员(yuan)、负责人培训和考核记录。(《食品(pin)生(sheng)产日(ri)常监督检查要点表》7.2)

24、职工培(pei)训记录(《食品安全法》第(di)四(si)(si)十四(si)(si)条第(di)一款)

25、从业人员健(jian)康档案(《食品(pin)安全法》第四十(shi)五条)

26、食(shi)(shi)品安(an)全自查(cha)记录(《食(shi)(shi)品安(an)全法》第四十(shi)七条)

27、排查食品安全(quan)风险隐患(huan)记录(lu)(《食品生产日(ri)常(chang)监(jian)督(du)检(jian)查要(yao)点表》8.1)

28、食品安全追溯体系(《食品安全法》第四十二条)(采购到销售全程记录)

29、客户(hu)投诉记录(lu)(GB 14881-2013食品生产通用卫生规范14.1.3)

30、食品(pin)安全应急演练记录(《食品(pin)生产(chan)日常监(jian)督检(jian)查要点表》8.2)


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